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SHOPPING^^

即興3人份

1。水煮鮪魚罐頭  1罐

2。茴香梗(連同葉子)  2支

3。優酪沙拉醬:

    原味優格  1大匙

    鹽  少許

    黑胡椒  少許


PREPARING~

> 鮪魚罐頭瀝去多餘水份和油份

> 茴香葉撕小段、梗切小片

小祕訣:在台灣要買新鮮茴香不容易,除了球莖可以燉煮或生食,針狀的葉子可以入菜增添香氣(尤其是海鮮類、白肉類),梗的部分也別浪費,做沙拉又爽脆又香氣迷人~~


START COOKING!!!

> 茴香葉、茴香梗、鮪魚、優酪醬材料拌勻即可

 

ABOUT...

茴香(Fennel)和蒔蘿(Dill)很像,羽葉的外觀很像,且都用做魚類的調香。茴香的介紹請見[義式]牛奶燉茴香的ABOUT…

蒔蘿(蒔蘿草、洋茴香、Dill):Anethum graveolens,傘形目傘形科蒔蘿屬一年生草本植物。原產於西亞。取其籽乾燥後做為魚類的調香。其羽葉有淡淡的幽香,可做為蛋、捲心菜、魚類的調香。

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