簡單咖的簡單生活

SHOPPING^^

歡樂多人份

1。荔枝果肉  180g(大約8~12顆)

2。藍莓  120g(約一杯250ml)

3。檸檬汁  20ml(大約是半個檸檬)

4。砂糖  100g

PREPARING~

> 藍莓和荔枝各取半量以果汁機或調理機打碎，和剩下的一半水果、檸檬汁、砂糖混合

START COOKING!!!

> 作法和保存請參考~~很簡單的

TASTING

荔枝的果膠少，藍莓的果膠多，但為了多一點荔枝的香氣和特殊的甜味，所以藍莓放得比較少，當然做出來的成品比較稀，如果不喜歡太稀的果醬，可以在裝瓶的時候，取固體的部分為主，剩下的液體部分，加上冰塊和開水，就是好喝的荔枝藍莓果汁~~

另外藍莓的部分，這次使用了冷凍野生藍莓，新鮮藍莓很貴，但冷凍的價格則很實惠!!野生藍莓比較小顆，香味也比一般藍莓豐富一些…

ABOUT...

荔枝，Litchi chinensis，是原產於中國華南地區的常綠喬木的果實。荔枝的保存不易，有"一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去"之說，也有唐明皇為求楊貴妃歡喜，命人由從產地嶺南的洛州把荔枝樹坎下，再專人運送到長安的故事。

荔枝的品種很多，除了有荔枝三傑美名的：

掛綠-- 中熟，約6、7月可採收。果實呈扁圓型，果皮三分水綠七分紫紅，並有一圈綠色線紋，果蒂旁另有一綠色小果粒的那側稱為龍頭，另一側則稱為鳳尾。以廣東增城產的最為著名，向來是進貢聖上的貢品。清朝納貢的荔枝樹現今僅存一株，就在增城的荔城街的掛綠園中，名為西園掛綠，依然能開花結果。

桂味(桂枝)-- 極晚熟，約7月過後才可採收。果實呈圓型，果皮薄、有尖棘、呈嫰紅色，果肉帶有桂花香而得名。

糯米糍-- 晚熟，約7月可採收。果實呈球型，果皮鮮紅平滑，肉厚核小，味濃且甜。

還有：

三月紅-- 最早熟的品種，約4月即可採收，果皮暗紅。

黑葉-- 中熟，約5、6月採收。果皮深紅，果實呈心型，香氣濃郁。

玉荷包(妃子笑)-- 早熟，約4月底可採收。果實上寬小尖，如同荷包而得名。果皮七分翠綠三分淡紅，果色蠟白，帶有爽脆口感，核小。